Rida & Mer "Morotssoppa"

6 personer

• Skala och skär ca 12 morötter 1-1.2 kg i bitar

• Skala 2 gula lökar, skär i bitar

• Mät upp 2 l vatten, tillsätt 3 grönsaksbuljong tärningar, 2 krm kajennpeppar, morötterna och löken. Koka upp och låt koka i ca 15-20 min.

• Tillsätt 2 burkar kokosmjölk, rivet skal från 1 lime och saften från denna. Mixa soppan med stavmixer eller i en matberedare, smaka av med lite flingsalt.

Till soppan

Kesella med örter

• 4 dl Kesella, hacka och blanda i örtmix, gräslök, persilja, lite kryddor, salt och peppar, jätte gott med en rejäl klick i soppan!

Ett gott bröd med ex. en god ost kompletterar måltiden. 

Smaklig måltid!